我国2/3以上居民 大豆摄入量不足

2024-05-21 10:50:47 来源：科技日报 作者：何颖 责任编辑：何颖 2024年05月21日 10:50　来源：科技日报 大字体 小字体 分享到：

　　科技日报讯 (记者华凌)国民营养健康指导委员会办公室近日发布信息建议，国上成年人平均每天摄入15克至25克大豆或相当量的居民大豆制品。目前我国2/3以上居民未达到推荐摄入量，大豆西安市某某餐饮管理培训中心应适当增加。摄入

　　据介绍，国上大豆及其制品种类多样、居民营养丰富，大豆可提供优质蛋白质、摄入不饱和脂肪酸、国上钙、居民钾、大豆西安市某某餐饮管理培训中心维生素E等。摄入常吃大豆及其制品对儿童生长发育有益，国上可降低成年人心血管疾病、居民乳腺癌、大豆绝经后女性骨质疏松等的发病风险，还有助于延缓老年人肌肉衰减。

　　根据建议，居民一日三餐可选择不同的大豆及其制品。20克大豆相当于北豆腐约60克、南豆腐约110克、豆腐干约45克、豆浆约300克。摄入畜肉过多的人群，可用大豆及其制品替换部分肉类。

　　除增加摄入大豆及其制品外，确保食物种类多样也很重要。

　　有关专家提出，人体每日饮食必须由多种食物组成，做到平衡膳食，才能满足人体各种营养需要，达到促进健康的目的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，居民平均每天应至少摄入12种食物，每周至少25种，烹调油和调味品不计算在内。

　　除此之外，专家建议，要多食用新鲜蔬菜，每日摄入500克，深色蔬菜应当占一半以上；新鲜水果每日推荐摄入200克至350克；多选择奶类、鱼类作为蛋白质来源；多选用富含可溶性纤维的食物，如燕麦、大麦；减少甜食和加工食品的摄入量。 更多精彩内容请进入健康·生活频道